Auch unter dem etwas irreführenden Namen ‚Hacksalat‘ bekannt, ist der Rohkostsalat aus Chicorée und Radicchio als ...

Moderne Chicorée-Züchtungen enthalten so wenig Bitterstoffe, dass auch ihre Strünke problemlos genießbar sind. Wenn Sie Chicorée zubereiten möchten und den bitteren Geschmack nicht mögen, sollten Sie ...

Chicorée enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Das Gemüse schmeckt gebraten, als Salat oder überbacken als Auflauf. Wie bereitet man die bitteren Blätter richtig zu? Tipps und Rezepte.

Chicorée gehört zu den Zichoriensalaten. Die Samen werden im Mai in Reihen von 25 bis 30 Zentimeter Abstand in einem Zentimeter Tiefe gesät. Wichtig: Der Boden sollte sich bereits leicht erwärmt haben ...

Augsburg (dpa/tmn) - Während Karotte, Gurke oder Eisbergsalat bei den meisten Menschen regelmäßig auf dem Teller landen, verhält es sich mit Chicorée anders. Dabei ist das Wintergemüse, das ab Herbst ...

Der markante Geschmack von Chicorée ist auf den natürlichen Bitterstoff Lactucopikrin zurückzuführen. Laut dem Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) regt dieser die Ausschüttung von Magen- und Gallensaft ...

Gourmets schätzen Chicorée für seine knackigen Blätter und die herbe Note. Nicht zuletzt wegen seiner Bitterstoffe ist er so gesund. Lesen Sie hier, warum das kalorienarme Gemüse Teil Ihrer Ernährung ...

Den Chicorée waschen, halbieren und den Strunk vorsichtig herausschneiden. Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Die Chicorée-Hälften mit der Schnittseite nach unten darin anbraten, bis sie ...

Chicorée lässt sich auf vielfältige Weise in der Küche einsetzen und wird besonders als gebratenes Gemüse zu einem aromatischen Pfannengericht. Wer sich bewusst ernähren möchte, profitiert zudem von ...

Bitterstoffe – von der traditionellen Verwendung bis zum Einsatz an der Haut. In: Zeitschrift für Phytotherapie 2018, 39(05): 210-215: https://www.thieme-connect ...

Chicorée ist nicht nur ein äußerst vitaminreiches Gemüse, es eignet sich zudem perfekt zum Abnehmen. Denn gerade die Bitterstoffe machen den Unterschied. "Bitter" ist häufig die erste Assoziation, die ...